本报讯 中国人历来讲究吃，一日三餐里也蕴藏着大学问。近日，据上海市浦东新区教育局消息，上海市浦东新区不少中小幼学校结合各校特点，探索挖掘饮食里的教育元素。“食育”这一德育教育的创新载体，正以百花齐放的姿态出现在浦东校园。

浦东新区万科实验小学开设“健康教室”

在万科实验小学张江校区，有一间“健康教室”，学校“食育社团”的社员们，经常会在这里通过“膳食结构金字塔”模型，了解与健康饮食相关的知识，并在老师的指导下开展家庭饮食健康自查、为家庭配置一餐优质健康饮食等探究活动。

学校还自主开发了配套的《万科实验小学健康教育》手册，在校园里开发了一片绿色农场，由校外志愿者带着学生一起种蔬果，体验播种和收获的喜悦。

浦东新区建平实验小学组建午餐督察队

建平实验小学有一支学生午餐督查员队伍，负责从“静（安静、有序）”“敬（服从提示、感谢服务）”“净（光盘、卫生）”三个方面，对各班的午餐情况进行督查，并把学生对学校午餐菜谱的意见和建议、学生午餐的光盘情况等进行记录和反馈。

学校鼓励家长一起参与学生良好饮食习惯的养成，创立了“爱”“律”“礼”“勤”“洁”校外行规评价指标，其中“洁”的标准就是指“家庭文明用餐”“公共场合文明用餐”和“外出就餐适量点餐”等方面的评价。

浦东新区明珠临港小学开设美食馆

明珠临港小学将食育融于学生的日常行为礼仪养成教育中，借助校园吉祥物之——“优优”（寓意优雅）开展活动，以“优优”的视角拍摄学生在午餐时或好或不足的场景图，制作成PPT，以10分钟队会的形式邀请学生开展“行规大讨论”。学校还在向全校师生征集原创礼仪儿歌，并制作成《一日礼仪口袋书》，其中就有“午餐歌”。

最近，学校还组织开展了“魅力中国我知晓”美丽中国文化节活动，在校内搭建了体现中国传统文化的8个场馆，其中之一就是“中国美食馆”。在美食馆，家长、老师和孩子们一起学习中国的菜系，感受中国的用餐礼仪，一起制作汤圆、桂花糕、豆浆、粽子等传统美食，体验中国悠久的饮食文化。

上海福山外国语小学开辟空中农场

在福山外国语小学，有一个空中农场社团，就是教学楼的屋顶，它是空中农场社团活动的“秘密基地”。这一方小“田地”里种着花生、香菜、向日葵、辣椒、菠菜、蒲公英……就在这几天，经过两个多月的精心灌溉和耐心守护，学生们种的花生终于结果实啦。

在各个学科老师的带领下，学生们观察水培、土培是否会影响绿豆种子的发芽，探究植物运输水分的小秘密，通过观察分析了解植物气孔与水分运输的关系……小“田地”成为学校跨学科课程研究与实践的一方天地，让学生们了解生活中的知识，并学会灵活地解决问题。

上海川沙中学华夏西校举办主题日活动

今年的10月16日是第39个世界粮食日，此次粮食日的主题是“行动造就未来 健康饮食实现零饥饿”。围绕这一节日，川沙中学华夏西校展开了一系列主题活动。

升旗仪式上，主题为“珍爱粮食 从你我做起”的国旗下演讲，影响了每名师生——一米一粟来之不易，爱粮节粮人人有责。当天的校午餐，师生们立即行动了起来，主动“光盘”，并发起了集体倡议：珍惜每一粒米饭，每一份食物，不仅在粮食日期间做到光盘，要将“光盘”行动落实到日后每一天的每一顿饭中。

浦东新区听潮艺术幼儿园举行厨艺比武

不久前，浦东新区听潮艺术幼儿园举行了一次切配技能大比武。维系幼儿园饮食安全的“幕后英雄”——营养员们受邀走到台前展厨艺、秀风采。

胡萝卜切丁、土豆切丝、青椒切片……现场，评委根据切配的速度、均匀度、大小粗细、熟练程度等打分进行评选，获奖营养员还分享了切配经验。贴心的是，园方还请来了各园区家委会膳管会的家长代表来观摩。一名家长代表在活动后表示，自己平时就十分关注幼儿园的饮食，经常在送孩子入园时关注食品展示区。“这一次比武，我注意到师傅们服装整洁、切配熟练，十分专业，这下我就更安心了。”

浦东新区崂山小学倡导“光盘行动”

在崂山小学，校大队部对全校师生发起了“光盘行动”倡议，当队员们听到每年浪费粮食的惊人数字时，不禁发出了惊叹，并纷纷表示要努力做“光盘”一族。

如何能做到“光盘”呢？就这一问题，队员们在校班会上进行了热烈讨论，并签署了“光盘行动”承诺书。每位队员都下定决心，用自己的行动杜绝浪费。

中小幼学生正处于生长发育和行为习惯养成的关键时期。据了解，为向广大儿童青少年普及食育理念和知识，培养儿童青少年良好的饮食习惯，共同呵护他们的健康成长，近年来，浦东新区教育系统强化“健康第一”的育人理念，引导全区各中小幼学校加强学生综合素质的培养。当下，食育教育已悄悄融入浦东学生在校午餐、社会实践、主题教育、行规教育等多个环节。从学习知识到亲身实践，浦东中小幼学生有了不同层次的多重体验，在学习、感知、体验中逐步树立“每个人是自己健康第一责任人”的理念，在日常生活中渐渐养成合理膳食、科学运动、心理平衡等健康生活方式。