近日，甘肃省兰州市榆中县市场监管局开展食品快速检测与抽样送检“双检齐下”，对中小学和托幼机构食堂中购进的食用植物油、调味品、淀粉制品、食用农产品、餐饮食品、乳制品、饮料等食品原辅料及营养餐开展专项抽检。利用ATP荧光检测仪，对校园食堂复用餐饮具、砧板、刀具等开展现场快速检测30批次。
靶向抽检，实现品种全覆盖。紧贴辖区校园食品安全现状，结合中小学和托幼机构食堂米、面、油等大宗商品集中招标采购和营养餐统一配送情况，以农村中小学和托幼机构食堂为重点区域，检查索证索票确定抽检品种，靶向抽检，也为精准监管提供重要的技术支撑和科学依据。
现场检测，实现即知即改。将餐饮具清洗消毒作为杜绝病菌人传人的关键控制点，强化风险预警，促进食品安全科学监管。食堂中餐饮具、砧板和刀具清洗消毒是否规范？消毒设施设备是否启用？保洁措施是否完善？利用ATP荧光检测仪，15秒一测便知，合格与否数据说话，现场指导立即整改，真正做到解决一个问题、化解一次风险。
信息公开，实现全民共治。抽检信息按月在政府网站进行公示，有效提升公众食品安全意识。县市场监管局检测中心定期在农贸市场、集市等开展“你送我检”活动，对群众送检的食品进行现场检测，当场告知检测结果，不断拓宽人民群众参与食品安全监管渠道，逐步实现食品安全全民共治。（王楠）
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