11月23日，记者走进新疆巴州博湖县塔温觉肯乡塔温觉肯村村民孙厚起家的库房，装袋好的博湖红辣椒整齐的码在木头架子上，孙厚起正在进行最后的打包装袋工作，这是今年最后一批准备发货的辣椒。“我今年一共种植了25亩地食用辣椒，亩产在5吨到6吨之间，全部烘干了走电商，方便省心，价格又好。”孙厚起边系口袋边说。在和孙厚起的聊天中我们得知，以前农户们种植辣椒，都是等商贩上门收购，卖不上好价钱不说，行情不好的时候，辣椒还会烂在自己的库房里，每年的收成都没什么保障。前两年，孙厚起加入了博湖县奔跑百菜种植专业合作社，合作社通过订单模式，与种植户签订种植合同，统一种植、统一销售，解决农民的销售难的问题。同时，公司对烘干辣椒进行包装销售，进一步拓宽产业链，逐渐形成了“公司+合作社+农民”经营模式，最大限度保证了农民收益。

烘干的辣椒

“我们博湖县的辣椒口碑一直都挺好，除了口感好以外，还有一个原因——它是富硒绿色农产品。”孙厚起乐呵呵的告诉我们，“我今年一共烘干了13吨干辣椒，全部都在手机上订完了，大部分发往乌鲁木齐了，剩下一部分发往内地了，现在想要也没有了。”

博湖县境内有全国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖，生态环境优美、土地平坦肥沃、光热条件充足，赋予了博湖辣椒着色度好且含钙量高的特殊品质。这里生产的红辣椒含红色素高、辣椒碱高、VC含量高，肉厚、成熟度好，畅销国内外市场，博湖县因此也被誉为“中国辣椒之乡”。2019年，自然资源部中国地质调查局西安地质调查中心在焉耆盆地开展的土地质量地球化学调查项目工作，摸清了博湖县本布图镇、塔温觉肯乡等区域土地质量状况，圈定富硒土地资源63.34平方千米，发现了包括番茄、辣椒、孜然、鸡蛋、小麦和稻谷等在内的共计17种天然富硒产品。

“我们博湖辣椒一直都是网红产品，好评如潮，我们今年通过电商销售，一共卖了大概有个七八吨吧，现在也库存不多了。”新疆本土本物电子商务有限责任公司店长王喜俊告诉我们。2013年9月，“博湖辣椒”被农业农村部依法登记为农产品地理标志产品；今年7月，“博湖辣椒”又被列入中欧（欧盟）地理标志产品，4年内将受到欧盟保护。今年8月，新疆博湖辣椒和遵义朝天椒、柘城辣椒等十个辣椒品牌被中国蔬菜流通协会评为“全国十大名椒”并颁发奖牌和证书。“博湖县的红辣椒已经声名在外，山东、河北、天津等外地客商都抢着到这里收购。我们当地一些加工企业、合作社也做起了辣椒的精深加工，大部分被加工成辣椒色素、辣椒粉、辣椒丝、辣椒酱后，销往全国各地以及中亚、日本、韩国、美国和欧洲等一些国家，实现了就地转化增值。”博湖县商务和工业信息化局党组书记、副局长徐涛说。（张博伟 达来）