馒头作为餐桌上的主食之一，其食品安全一直是人们关注的焦点。昨日记者获悉，自本月下旬起，淄博张店区市场监管局中埠所开始针对辖区内馒头加工小作坊进行专项检查，执法人员以馒头中的非法添加剂为重点，一旦发现违法违规行为，将按规定进行查处。
截至目前，中埠辖区内馒头加工作坊已实现检查全覆盖。每检查一处，执法人员都详细查看各单位持证情况、生产条件、卫生状况、索证索票、面粉进货来源、健康证明等情况。针对检查中发现的环境卫生不达标、面粉未离地摆放、未完善食品添加剂使用记录台账等问题，执法人员当场下达责任整改通知书，并要求其立即改正。执法人员对各馒头加工作坊产品现场取样并已移送第三方检测机构进行抽检。据了解，本次抽检将以明矾、含铝泡打粉、甜蜜素等馒头中的剂为重点，一旦发现违法违规行为，执法人员将按规定进行查处。接下来，中埠市场监管所将按计划将馒头专项检查的范围扩大至超市主食专柜、馒头摊贩、餐饮服务单位等。快检和抽检相结合，全力发现并查处违法行为，确保辖区内馒头等热蒸类食品质量安全。
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