近日，湖南省永州市江永县的早熟香姜陆续开挖“抢鲜”上市，头茬香姜以其肉质脆嫩、无渣多汁、气味芳香等特点，深受消费者的青睐，市场尝鲜价每公斤30元。
在桃川镇建安亭村周加文的香姜种植基地里，生姜植株郁郁葱葱。周加文每天要请10多个村民帮忙采挖香姜，从早上6点多一直忙到晚上8点。“现在上市的基本上都是早姜，相对于晚姜来说，价格上更有优势，收益也更加可观。”周加文说。
今年，周加文在邻村承包了100多亩土地种植香姜，采取开挖深沟、施农家肥、滴灌浇水等科学种植技术，产出的早姜白嫩纤细、口感极佳。趁着休息的时间，周加文给笔者算了一笔账，“现在的早熟香姜每公斤价格在30元左右，一般姜农都能种四五亩香姜，按亩产1500公斤计算，年收入可以达10万多元。”
随着香姜的“抢鲜”上市，江永县各生姜加工作坊也忙碌起来，腌姜受到市场追捧。还有的农户生产嫩芽姜、姜糖等各类生姜衍生品，通过延伸产业链提升生姜“身价”。
近年来，江永县采取“合作社+农户”的模式，大力推广香姜标准化种植，江永香姜先后荣获“绿色食品”和“国家地理标志证明商标”认证。全县每年种植香姜稳定在2万亩以上，总产量达5万多吨。不少返乡创业的“新农人”通过电商平台打开农产品销路，让香姜搭上电商快车，销往全国各地，姜农尝到了“量价齐升”的甜头。（周文 谢文彬）
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