近日，南昌首条小龙虾预制菜生产线——新建区铁河乡小龙虾预制菜生产线正式投入生产。此生产线的投产运营为铁河乡一二三产业融合发展提供了新模式。
随着生活节奏加快，预制菜成为广大消费者的新宠。预制菜是指通过现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期加工和制作，再进行科学封装的熟食菜品。面对市场需求，铁河乡累计投入260余万元，通过“政府+企业”的模式，建设完成了一条高标准、现代化的小龙虾预制菜生产线。
在铁河乡小龙虾预制菜生产基地，一只只个大肥美的小龙虾经过清洗、高温蒸煮、急冻冷却、真空封装等标准化流水作业后，通过冷链物流按订单发往市场。“目前我们每天可以生产1万余斤小龙虾预制菜品。”生产基地负责人雷杨孙说，得天独厚的地理环境让铁河小龙虾肉质鲜美饱满，做成预制菜后食用方便，深受市场欢迎。
目前，铁河乡龙虾养殖面积达1.1万亩，今年总产量预计超165万公斤，产值预计达6000多万元。“预制菜生产线的投产运营，为当地龙虾养殖户拓宽了销售渠道，打通了小龙虾养、产、销全链条，进一步提升了产品价值。”铁河乡党委书记陈其亮表示，将依托生产线，利用铁河鱼、虾、鸭等特色农产品优势，推出更多的预制菜产品；同步探索电商、会展、文旅等新经济模式，拓宽销售渠道，打响铁河预制菜品牌。（余中亮）
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